7^ edizione del Concorso Enologico "Verona Wine Top”: Vincitore
Valpolicella Doc Superiore Ripasso "Rovertondo"
Uve
Corvina 80%, Rondinella 15%, Molinara 5%.
Alcol
14% vol.
Colore
Colore rosso rubino carico e luminoso.
Profumi
Profumo di prugne e amarene con sentori di cuoio.
Sapore
Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Persistente.
Abbinamenti
Particolarmente indicato per accompagnare i risotti autunnali (risotto ai funghi, al radicchio rosso o risotto al Tastasal), pasta e fagioli, vari piatti di carne arrosto o stufati e tradizionali carrelli di lesso con la "pearà" (salsa da contorno tipica della cucina povera veronese). Servire a temperatura ambiente 20°C.
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