La Puglia è una terra avara d’acqua, eppure a ragione è definita “la cantina d’Italia” poiché la produzione è sempre stata ai vertici nazionali. Gian Andrea Tinazzi, forte nella volontà di creare una realtà produttiva nei vigneti di proprietà a Carosino, vicino a Taranto, acquista tra il 2001 ed il 2002 Feudo di Santa Croce. Siamo nella penisola Salentina, che si distende per un centinaio di chilometri tra il Mar Adriatico ed il Mar Ionio ed è definita “il tacco” dello stivale. Per effetto delle risorse idriche ed il clima, con buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, questa zona rappresenta la Puglia vitivinicola per eccellenza.