Aglianico Salento
IGP
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- Traube
- 100% Aglianico
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- Weingärten
- Weinberge im Landkreis Taranto in leichter Hügellagemit höchstens 200 m. ü. d. M
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- Vinifikation
- Pressen und Abbeeren mit Fermentation undMaischung von 8-10 Tagen und Gärung beikontrollierter Temperatur von 22-24°C
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- Ausbau
- 3 bis 5 Monate in großen französischen undamerikanischen Eichenfässern
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- Farbe
- Intensives Granatrot
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- Bouquet
- Intensiv und voll, reichhaltig an fruchtigen Notennach reifen roten Beeren, insbesondere Kirschen,Waldfrüchten und Himbeeren
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- Geschmack
- Strukturreich am Gaumen, voller Abgang
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- Temperatur
- 18 - 20° C
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- Alkohol
- 14%
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- Gesamtsäure
- 5.8 g/lt
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- Restzucker
- 4.5 g/lt
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- Trockenextrakt
- 33/35 g/lt
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Käse
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Rindfleisch
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Teigwaren
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Luca Maroni
91 points 2017
vintage 2016
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Berliner Wein Trophy
Gold 2016
vintage 2015
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5 Star Wines Award by Vinitaly
90 points 2016
vintage 2015
