Byzantium

Byzantium

Primitivo di Manduria

DOP

  • Traube
    100% Primitivo di Manduria
  • Weingärten
    Weingärten der Familie Tinazzi in Carosino (Taranto) aufetwa 200 m. ü. d. M. der Boden ist kalk-lehmig
  • Vinifikation
    Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärungbei kontrollierter Temperatur von 22-26°C für 8-12 Tage.Danach weiches Pressen
  • Ausbau
    Der Wein wird in französischen und amerikanischenTonneaux von 5 hl für einen Zeitraum von 6/8 Monatenausgebaut
  • Farbe
    Kräftiges mit zu granatroten Reflexen tendierendes Rot
  • Bouquet
    Sehr kräftige, weiniges Bouquet, das an Pflaumen und reiferote Früchte erinnert
  • Geschmack
    Rund und harmonisch mit fruchtigem Abgang
  • Temperatur
    18° C
  • Alkohol
    14.5%
  • Gesamtsäure
    5.75 g/lt
  • Restzucker
    4.3 g/lt
  • Trockenextrakt
    33/34 g/lt
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    94 points 2021

    vintage 2019

  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    93 points 2020

    vintage 2018

  • premio-veronelli

    I vini di Veronelli

    87 points 2018

    vintage 2015

  • premio-gambero-rosso

    Gambero Rosso

    2 bicchieri 2017

    vintage 2014

  • premio-bibenda

    Bibenda

    4 grappoli 2017

    vintage 2014