Byzantium
Primitivo di Manduria
DOP
-
- Traube
- 100% Primitivo di Manduria
-
- Weingärten
- Geeignete Weinberge im Gebiet DOP Manduria. Die Böden sind kalkhaltig-lehmig
-
- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärungbei kontrollierter Temperatur von 22-26°C für 8-12 Tage.Danach weiches Pressen
-
- Reife
- Der Wein reift in französischen und amerikanischenTonneaux von 5 hl für einen Zeitraum von 6/8 Monatenausgebaut
-
- Farbe
- Kräftiges mit zu granatroten Reflexen tendierendes Rot
-
- Bouquet
- Sehr kräftige, weiniges Bouquet, das an Pflaumen und reiferote Früchte erinnert
-
- Geschmack
- Rund und harmonisch mit fruchtigem Abgang
-
- Temperatur
- 18°C
-
- Alkohol
- 14,5%
-
- Gesamtsäure
- 5,75 g/lt
-
- Restzucker
- 4,5 g/lt
-
Käse
-
Rindfleisch
-
Schaffleisch
-
Luca Maroni
94 points 2021
vintage 2019
-
Luca Maroni
93 points 2020
vintage 2018
-
I vini di Veronelli
87 points 2018
vintage 2015
-
Gambero Rosso
2 bicchieri 2017
vintage 2014
-
Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2014
