Trauben, die zwischen der zweiten und dritten Septemberwoche von Hand gelesen wurden. Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 20-26 °C für 10-15 Tage.
Reife
Mindestens 9 Monate in Tonneaux- und französischen Eichenfässern, dann etwa 20 Monate in Stahlfässern
Farbe
Tiefes Rot
Bouquet
Fruchtige Opulenz von kleinen Beeren, Marasca-Kirschen und Brombeeren, gefolgt von faszinierenden würzigen und gerösteten Noten
Geschmack
Der reichhaltige Alkoholgehalt wird durch elegante Tannine gezähmt, was zu einem kraftvollen und anhaltenden Geschmack
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