Sentieri Infiniti
Negroamaro Salento
IGP
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- Traube
- 100% Negroamaro
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- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei einerkontrollierten Temperatur von 22-26°C für 8-12 Tage. Danach weichesPressen
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- Reife
- Leichter Ausbau in kleinen Fässern für 4/8 Monate
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- Farbe
- Intensiv Rot
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- Bouquet
- Umfassned, mit einer sowohl fruchtigen als auch würzigen Spurnach Sauerkirschen, Pflaumen und Zimt
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- Geschmack
- Rund, harmonisch, mit guter Süffigkeit. Langer Abgang
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- Temperatur
- 16 - 18° C
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- Alkohol
- 14%
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- Gesamtsäure
- 5,8 g/lt
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- Restzucker
- 9 g/lt
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Käse
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Rindfleisch
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Teigwaren
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Luca Maroni
94 points 2022
vintage 2021