Sentieri Infiniti

Sentieri Infiniti

Negroamaro Salento

IGP

  • Traube
    100% Negroamaro
  • Vinifikation
    Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei einerkontrollierten Temperatur von 22-26°C für 8-12 Tage. Danach weichesPressen
  • Ausbau
    Leichter Ausbau in kleinen Fässern für 4/8 Monate
  • Farbe
    Intensiv Rot
  • Bouquet
    Angenehm und delikat mit einer sowohl fruchtigen als auch würzigen Spurnach Sauerkirschen, Pflaumen und Zimt
  • Geschmack
    Rund, harmonisch, mit guter Süffigkeit. Langer Abgang
  • Temperatur
    16 - 18° C
  • Alkohol
    14%
  • Gesamtsäure
    5.8 g/lt
  • Restzucker
    9 g/lt
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Teigwaren