Valpolicella
DOP
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- Traube
- 90% Corvina und Corvinone, 10% Rondinella
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- Weingärten
- Geeignete Weinberge in Valpolicella
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- Vinifikation
- Keltern mit Entstielen der Trauben, danach folgtdie Maischegärung für 7/10 Tagen bei einerkontrollierten Temperatur von 20/24°C. WeichesPressen
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- Reife
- Im Stahl, für 6-9 Monate
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- Farbe
- Leuchtendes Rot
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- Bouquet
- Intensiv mit einer Spur reifer Kirsche
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- Geschmack
- Frisch und harmonisch, mit weichen und seidigenTanninen. Im Abgang erinnert er an Kirschen
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- Temperatur
- 18 °C
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- Alkohol
- 13%
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- Gesamtsäure
- 5,65 g/lt
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- Restzucker
- 4,6 g/lt
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Käse
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Teigwaren
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Weißes Fleisch
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94 points 2024
vintage 2022
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vintage 2022
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Gold 2023
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