Marziale

Marziale

Amarone della Valpolicella

DOCG

  • Traube
    80% Corvina, 15% Corvinone, 5% Rondinella aus dem Valpolicella Classica-Gebiet
  • Weingärten
  • Vinifikation
    Anfang Oktober von Hand geerntete, ausgewählte Trauben aus Plateaux. Nach traditionellem Trocknen werden die Trauben abgeberen und gepresst vor der Gärung mit Mazeration von etwa 20 Tagen
  • Reife
    12 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern
  • Farbe
    Intensives Rot mit granatfarbenen Reflexen
  • Bouquet
    Kräftige rote Fruchtdüfte, Gewürzen und Braten
  • Geschmack
    Harmonisch für den Gaumen dank des Alkoholgehalts und der raffinierten Tannine. Sehr angenehm zu trinken
  • Temperatur
    Eine Stunde vor dem Servieren öffnen, Trinktemperatur 18 - 20 °C
  • Alkohol
    15,5%
  • Gesamtsäure
    5,80
  • Restzucker
    4,90
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch