Collezione di Famiglia

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Valpolicella Ripasso

DOP Superiore

  • Traube
    90% Corvina und Corvinone, 10% Rondinella
  • Weingärten
    Ausgesuchte Weinberge auf 150-300 m. ü. d. M. in Valpolicella
  • Vinifikation
    Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung derTrauben bei einer kontrollierten Temperatur 22-26 °C für 10 Tage. Ende Dezember wird das Valpolicella Superiore auf den Traubentrester des Amarone vergärt, um ihm mehr Körper und Komplexität zuverleihen
  • Reife
    Der Wein reift in französischen und amerikanischen Eichenfässernvon 5-20 hl für einen Zeitraum von etwa 8/12 Monaten ausgebaut
  • Farbe
    Kräftiges Rot
  • Bouquet
    Rote Früchte, insbesondere Pflaumen und Kirschen, mit einerleichten Note nach Muskatnuss und einer delikaten balsamischenSpur
  • Geschmack
    Entschlossener Geschmack, korrekte Tannizität, anhaltendervollmundiger Abgang
  • Temperatur
    18°C
  • Alkohol
    14%
  • Gesamtsäure
    5,70 g/lt
  • Restzucker
    4,6 g/lt
  • Trockenextrakt
    31/33 g/lt
  • Reisgerichte
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • Teigwaren
  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    97 points 2022

    vintage 2019

  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    97 points 2020

    vintage 2018

  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    97 points 2019

    vintage 2017

  • premio-falstaff

    Falstaff Magazine

    89 points 2018

    vintage 2014