Collezione di Famiglia
Valpolicella Ripasso
DOP Superiore
-
- Traube
- 90% Corvina und Corvinone, 10% Rondinella
-
- Weingärten
- Ausgesuchte Weinberge auf 150-300 m. ü. d. M. in Valpolicella
-
- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung derTrauben bei einer kontrollierten Temperatur 22-26 °C für 10 Tage. Ende Dezember wird das Valpolicella Superiore auf den Traubentrester des Amarone vergärt, um ihm mehr Körper und Komplexität zuverleihen
-
- Reife
- Der Wein reift in französischen und amerikanischen Eichenfässernvon 5-20 hl für einen Zeitraum von etwa 8/12 Monaten ausgebaut
-
- Farbe
- Kräftiges Rot
-
- Bouquet
- Rote Früchte, insbesondere Pflaumen und Kirschen, mit einerleichten Note nach Muskatnuss und einer delikaten balsamischenSpur
-
- Geschmack
- Entschlossener Geschmack, korrekte Tannizität, anhaltendervollmundiger Abgang
-
- Temperatur
- 18°C
-
- Alkohol
- 14%
-
- Gesamtsäure
- 5,70 g/lt
-
- Restzucker
- 4,6 g/lt
-
Reisgerichte
-
Rindfleisch
-
Schaffleisch
-
Teigwaren
-
Luca Maroni
97 points 2022
vintage 2019
-
Luca Maroni
97 points 2020
vintage 2018
-
Luca Maroni
97 points 2019
vintage 2017
-
Falstaff Magazine
89 points 2018
vintage 2014
