Collezione di Famiglia

Collezione di Famiglia

Amarone della Valpolicella

DOCG

  • Traube
    70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
  • Weingärten
    Ausgewählte Weinberge in Hügellage auf 150-300 m. ü. d. M inValpolicella
  • Vinifikation
    Selektion und Lese der Trauben von Hand Anfang Oktober, bisDezember rosinieren diese in derTrockenkammer, bis sie etwa 30/35 % ihres anfänglichen Gewichtsverloren habenLeichtes Pressen uns Entstielen der Trauben, Gärung bei kontrollierterTemperatur von 22-26°C für 15-20 Tage, danach weiche Pressung
  • Ausbau
    Der Wein wird in französischen und amerikanischen Eichenfässernvon 20-40 hl für einen Zeitraum von 12/24 Monaten ausgebaut
  • Farbe
    Intensives Rot
  • Bouquet
    Weites Panorama, das von Früchten, insbesondere Kirschen undSauerkirschen, bis hin zu Gewürzen, wie Nelken und Zimt, reicht, miteinem Abgang nach Lakritze und Kakao
  • Geschmack
    Gut artikuliert und ausgeglichen, im Geschmack vereint er Tannin,Glyzerin und Früchte
  • Temperatur
    18 - 20° C
  • Alkohol
    15%
  • Gesamtsäure
    5.95 g/lt
  • Restzucker
    3.5 g/lt
  • Trockenextrakt
    34/36 g/lt
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • premio-veronelli

    I vini Veronelli

    3 STARS 2020

    vintage 2016

  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    97 points 2019

    vintage 2016

  • premio-vini-italia

    Vini Buoni d'Italia

    91 points 2019

    vintage 2016

  • premio-decanter-world

    Decanter World Wine Awards

    94 points 2017

    vintage 2013

  • premio-vinum-5-2017

    Vinum 5. 2017

    16.5 Punkte 2017

    vintage 2013

  • premio-bibenda

    Bibenda

    4 grappoli 2017

    vintage 2012