Collezione di Famiglia
Amarone della Valpolicella
DOCG
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- Traube
- 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
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- Weingärten
- Ausgewählte Weinberge in Hügellage auf 150-300 m. ü. d. M inValpolicella
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- Vinifikation
- Selektion und Lese der Trauben von Hand Anfang Oktober, bisDezember rosinieren diese in derTrockenkammer, bis sie etwa 30/35 % ihres anfänglichen Gewichtsverloren habenLeichtes Pressen uns Entstielen der Trauben, Gärung bei kontrollierterTemperatur von 22-26°C für 15-20 Tage, danach weiche Pressung
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- Ausbau
- Der Wein wird in französischen und amerikanischen Eichenfässernvon 20-40 hl für einen Zeitraum von 12/24 Monaten ausgebaut
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- Farbe
- Intensives Rot
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- Bouquet
- Weites Panorama, das von Früchten, insbesondere Kirschen undSauerkirschen, bis hin zu Gewürzen, wie Nelken und Zimt, reicht, miteinem Abgang nach Lakritze und Kakao
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- Geschmack
- Gut artikuliert und ausgeglichen, im Geschmack vereint er Tannin,Glyzerin und Früchte
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- Temperatur
- 18 - 20° C
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- Alkohol
- 15%
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- Gesamtsäure
- 5.95 g/lt
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- Restzucker
- 3.5 g/lt
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- Trockenextrakt
- 34/36 g/lt
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Käse
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Rindfleisch
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Schaffleisch
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I vini Veronelli
3 STARS 2020
vintage 2016
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Luca Maroni
97 points 2019
vintage 2016
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Vini Buoni d'Italia
91 points 2019
vintage 2016
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Decanter World Wine Awards
94 points 2017
vintage 2013
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Vinum 5. 2017
16.5 Punkte 2017
vintage 2013
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Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2012
