
Collezione di Famiglia
Amarone della Valpolicella
DOCG
-
- Traube
- 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
-
- Weingärten
- Ausgewählte Weinberge in Hügellage auf 150-300 m. ü. d. M inValpolicella
-
- Vinifikation
- Selektion und Lese der Trauben von Hand Anfang Oktober, bisDezember rosinieren diese in derTrockenkammer, bis sie etwa 30/35 % ihres anfänglichen Gewichtsverloren habenLeichtes Pressen uns Entstielen der Trauben, Gärung bei kontrollierterTemperatur von 22-26°C für 15-20 Tage, danach weiche Pressung
-
- Ausbau
- Der Wein wird in französischen und amerikanischen Eichenfässernvon 20-40 hl für einen Zeitraum von 12/24 Monaten ausgebaut
-
- Farbe
- Intensives Rot
-
- Bouquet
- Weites Panorama, das von Früchten, insbesondere Kirschen undSauerkirschen, bis hin zu Gewürzen, wie Nelken und Zimt, reicht, miteinem Abgang nach Lakritze und Kakao
-
- Geschmack
- Gut artikuliert und ausgeglichen, im Geschmack vereint er Tannin,Glyzerin und Früchte
-
- Temperatur
- 18 - 20° C
-
- Alkohol
- 15%
-
- Gesamtsäure
- 5.95 g/lt
-
- Restzucker
- 3.5 g/lt
-
- Trockenextrakt
- 34/36 g/lt
-
Käse
-
Rindfleisch
-
Schaffleisch
-
I vini Veronelli
3 STARS 2020
vintage 2016
-
Luca Maroni
97 points 2019
vintage 2016
-
Vini Buoni d'Italia
91 points 2019
vintage 2016
-
Decanter World Wine Awards
94 points 2017
vintage 2013
-
Vinum 5. 2017
16.5 Punkte 2017
vintage 2013
-
Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2012