Opera N°2
Chardonnay Malvasia Puglia
IGP
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- Traube
- Chardonnay, Malvasia
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- Vinifikation
- Kaltmazeration für 8-12 Stunden, danach weiche Pressung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C
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- Farbe
- Helles Strohgelb
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- Bouquet
- Aromen von gelben Früchten und weißen Blüten, durch leichte geröstete Nuancen bereichert
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- Geschmack
- Weich, samtig, einhüllend, mit einer ausgewogenen Frische, einer ausgezeichneten Trinkbarkeit und guten Persistenz
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- Temperatur
- 10-13°C
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- Alkohol
- 13%
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- Gesamtsäure
- 5,70 g/lt
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- Restzucker
- 6,1 g/lt
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Fisch
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Weißes Fleisch
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Luca Maroni
91 points
vintage 2018
