Prealta Rossa

Prealta Rossa

Rosso Verona

IGP

  • Traube
    Geeignete Trauben in der Provinz Verona
  • Vinifikation
    Nach einer leichten Trocknung, Gärung mit Mazeration bei kotrollierte Temperatur (20-22° C) für ca. 10 Tage; danach Abstich und weiche Presse.
  • Reife
    8-12 Monate in französischen Eichenfässern
  • Farbe
    Leuchtendes Rot
  • Bouquet
    Fruchitg, besonders Kirsche und Blaubeere Marmelade; leichte gewürzte Note von schwarz Pfeffer, Lakritze und Vanille
  • Geschmack
    Voll und einhüllend. Langer und anhaltender Abgang, der an Konfitüre erinnert.
  • Temperatur
    18-20° C
  • Alkohol
    14%
  • Gesamtsäure
    5,75 g/lt
  • Restzucker
    6,8 g/lt
  • Käse
  • Reisgerichte
  • Rindfleisch

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