Byzantium

Primitivo di Manduria DOP

Byzantium

Scheda Tecnica

Nome completo
Byzantium I Primitivo di Manduria DOP 

Regione 
Puglia 

Uve 
Primitivo di Manduria

Alcol 
14% 

Acidità Totale 
5,75 g/lt 

Residuo Zuccherino 
4,3 g/lt 

Estratto Secco 
32/34 g/lt 

Colore 
Rosso carico, arricchito da riflessi tendenti al granato

Profumo 
Profumo opulento, vinoso, che ricorda prugna e frutti rossi maturi

Sapore 
Rotondo e armonico con finale fruttato

Abbinamenti 
Ideale accompagnato a primi piatti robusti, carni arrosto, cacciagione a pelo (cinghiale, capriolo) e a piuma (fagiano, beccaccia) formaggi di media stagionatura, non freschi  

Temperatura di servizio 
Stappare un’ora prima di essere servito. Temperatura di 18°C