
ТЕХНИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
НазваниеRovertondo I Valpolicella Ripasso Superiore DOP
(Ровертондо I Вальполичелла Рипассо Суперьере
Вино с защищенным обозначением происхождения)
Область
Венето
Виноград
Корвина, Рондинелла, Молинара
Содержание алкоголя
14%
Общая кислотность
5,9 г/л
Остаточный сахар
4,5 г/л
Сухой экстракт
33 г/л
Цвет
Насыщенный ярко-красный
Запах
Запах сливы и вишни с пряными и жареными нотками
Вкус
Решительный вкус. Сбалансированные и мягкие
танины. Стойкий и элегантный
Сочетания
Особенно рекомендуется для осенних ризотто
(ризотто с грибами, с красным радиккьо или ризотто
с Tastasal), c макаронами и фасолью, разными видами
мяса, жареного и тушеного, с традиционным вареным
мясом с соусом “pearà” (соус для гарнира, типичный
для бедной веронской кухни)
Подается при температуре
20°C