Imperio LXXIV
Primitivo
di Manduria
DOP
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- Uve
- 100% Primitivo di Manduria
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- Vigneti
- Vigneti di proprietà della famiglia Tinazzi a Carosino (Taranto) a circa 200 m.s.l.m. I terreni sono a grana calcareo-argillosa
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- Vinificazione
- Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 10-15 giorni. Successiva pressatura soffice
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- Affinamento
- In botti di rovere francese da 5-10 hl per 8/12 mesi
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- Colore
- Rosso intenso con riflessi granati
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- Profumo
- Complesso panorama olfattivo, dove spiccano frutta rossa matura, spezie, lievi note di cacao e una vena balsamica
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- Sapore
- Buona persistenza e armonia tra note di frutta secca e tannini morbidi con finale tostato
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- Temperatura
- 18° C
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- Alcol
- 14.5%
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- Acidità totale
- 5.85 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 4 g/lt
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- Estratto secco
- 35/38 g/lt
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Carni di bovino
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Carni di ovino
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Formaggi
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Pasta
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Decanter Asia Wine Awards
91 points 2019
vintage 2018
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Luca Maroni
97 points 2019
vintage 2018
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Wine Enthusiast
90 points 2019
vintage 2016
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Falstaff Magazine
92 points 2017
vintage 2015
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Wine Spectator
91 points & Top 100 2015
vintage 2013
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Wine Spectator
91 points & Top 100 2014
vintage 2010
