Uve raccolte a mano tra la seconda e terza settimana di Settembre. Pigiatura e diraspatura delle uve, m acerazione e fermentazione a temperatura controllata di 20-26°C per 10-15 giorni.
Maturazione
In Tonneaux e botti di rovere francese per almeno 9 mesi, successiamente in acciaio per circa 20 mesi
Colore
Rosso profondo
Profumo
Opulenza fruttata di piccoli frutti, marasche e more a cui seguono
Sapore
La ricca dotazione alcolica è domata da un elegante tannino per un sorso potente e persitente
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