Calarìpa
  • Uve
    Blend di uve pugliesi
  • Vigneti
    Vocati vigneti della regione Puglia
  • Vinificazione
    Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-10 giorni. Successiva pressatura soffice. Tutti i processi di vinificazione sono condotti nel rispetto delle norme della certificazione biologica europea
  • Affinamento
    In acciaio
  • Colore
    Rosso luminoso
  • Profumo
    Aromi fruttati, in particolare sentori di prugna
  • Sapore
    Armonico e elegante, accompagnato da una buona persistenza
  • Temperatura
    18-20°C
  • Alcol
    13% vol.
  • Acidità totale
    5,33 g/lt
  • Residuo zuccherino
    5,3 g/lt
  • Estratto secco
    31 g/lt
  • Carni di bovino
  • Formaggi
  • Pasta