Aureum Acinum
Amarone
della Valpolicella
DOCG
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- Uve
- 90% Corvina e Corvinone, 10% Rondinella
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- Vigneti
- Vigneti selezionati posti in zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella
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- Vinificazione
- Appassimento fino a dicembre; pigiatura e diraspatura delle uve con successiva macerazione e fermentazione per 15/20 giorni
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- Maturazione
- Il vino matura in botti di rovere francese e americano da 5-20-40 hl. per un periodo di 12/16 mesi
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- Colore
- Rosso intenso e carico
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- Profumo
- Elegante, con sentori di frutta rossa matura in particolare ciliegia e marasca. Richiami speziati e un finale di cioccolato e liquirizia
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- Sapore
- Vino di notevole struttura ed eleganza, con giusto equilibrio tra tannicità e morbidezza
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- Temperatura
- 18-20°C. Da stappare un'ora prima di essere servito
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- Alcol
- 15%
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- Acidità totale
- 5,95 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 4,0 g/lt
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Carni di bovino
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Carni di ovino
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Formaggi
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James Suckling
90 POINTS 2024
vintage 2019
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Luca Maroni
98 POINTS 2024
vintage 2019
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Falstaff Amarone Trophy
93 points 2023
vintage 2018
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Decanter World Wine Awards
90 points 2023
vintage 2018
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50 Great Red Wines - Wine Pleasures
Silver - 92 points 2023
vintage 2018
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USA Wine Ratings
GOLD - 92 points 2021
vintage 2017
