Aureum Acinum
Amarone
della Valpolicella
DOCG
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- Uve
- 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
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- Vigneti
- Vigneti selezionati posti in zona collinare a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella
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- Vinificazione
- Appassimento fino a dicembre; pigiatura e diraspatura delle uve con successiva macerazione e fermentazione per 15/20 giorni
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- Affinamento
- In botti di rovere francese e americano da 5-20-40 hl per 12/24 mesi
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- Colore
- Rosso intenso e carico
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- Profumo
- Elegante, con sentori di frutta rossa matura in particolare ciliegia e marasca. Richiami speziati e un finale di cioccolato e liquirizia
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- Sapore
- Vino di notevole struttura ed eleganza, con giusto equilibrio tra tannicità e morbidezza dato dalla concentrazione delle glicerine
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- Temperatura
- 18°/20° C. Da stappare un'ora prima di essere servito
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- Alcol
- 15%
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- Acidità totale
- 5.95 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 3.5 g/lt
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- Estratto secco
- 34.5 g/lt
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Carni di bovino
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Carni di ovino
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Formaggi
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Falstaff
93 points 2021
vintage 2017
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USA Wine Ratings
GOLD - 92 points 2021
vintage 2017
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Decanter World Wine Awards
90 points 2021
vintage 2017
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Luca Maroni
98 points 2021 - PREMIO 1° MIGLIOR VINO ROSSO D'ITALIA
vintage 2017
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Falstaff
93 POINTS 2020
vintage 2016
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I Vini di Veronelli
3 stars 2020
vintage 2016
