Opera N°2
Chardonnay Malvasia Puglia
IGP
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- Uve
- Chardonnay, Malvasia
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- Vinificazione
- Macerazione a freddo per 8-12 ore, successiva pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata di 16-18°C
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- Affinamento
- In tonneaux francesce e americane per 3/4 mesi
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- Colore
- Giallo paglierino luminoso
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- Profumo
- Aromi di frutta gialla e fiori bianchi, arricchiti da lievi sfumature tostate
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- Sapore
- Morbido, vellutato, avvolgente, con un'equilibrata freschezza, un'ottima bevibilità e una buona persistenza
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- Temperatura
- 10 - 13° C
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- Alcol
- 13%
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- Acidità totale
- 5.70 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 4.5 g/lt
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- Estratto secco
- 22 g/lt
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Carni bianche
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Pesce
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Luca Maroni
91 points
vintage 2018
