Die Linie Ca‘ de‘ Rocchi wurde als Hommage an die Ursprünge der Familie Tinazzi und ihren alten Wohnsitz in Cavaion Veronese geschaffen, der von rustikalen Steinhäusern umgeben ist, die Tradition und Authentizität symbolisieren. Der Name steht für Solidität, Erinnerung und eine tiefe Verbundenheit mit dem Land.
Die Kollektion Cantine San Giorgio verkörpert die klassische apulische Weintradition. Der 2020 fertiggestellte und mit modernsten Produktionssystemen ausgestattete neue Hauptsitz der Kellerei setzt auf kontinuierliche Forschung und fortschrittliche Weinbereitungsmethoden, um den hohen Qualitätsstandard zu gewährleisten und gleichzeitig den traditionellen Stil der Weine aus dem Alto Salento zu bewahren.
Unter Verwendung konventioneller Hefen durchlaufen diese Weine einen sorgfältigen Gärungsprozess, der ausgewogene Aromen mit einer reinen und traditionellen Zusammensetzung gewährleistet. Diese Methode unterstreicht die authentischen Sortenmerkmale der ikonischen apulischen Trauben wie Primitivo und Malvasia Nera.
Die Weine von Cantine San Giorgio suchen nach den unverfälschten Aromen Süditaliens und sind vielseitig und speisenfreundlich, für besondere Anlässe oder einfach nur für den täglichen Genuss.
