F79

F79

Primitivo Di Manduria

DOP

  • Traube
    100% Primitivo di Manduria
  • Weingärten
    Ausgewählte Weinberge in der Provinz Tarent
  • Vinifikation
    Keltern und Abbeeren der Trauben, Mazeration und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22 - 26 °C für 10/15 Tage. Danach weiche Pressung
  • Ausbau
    6/12 Monate lang in Barriquefässern und Tonneaux aus französischer und amerikanischer Eiche
  • Farbe
    Kräftiges Rot
  • Bouquet
    Breites gegliedertes Bouquet, in dem rote reife Früchte wie Kirsche und Pflaume herausragen, mit würzigen Noten, vor allem nach Zimt. Gerösteter Abgang
  • Geschmack
    Warm und einhüllend mit gutem Körper, mit persistentem und intensivem Finale
  • Temperatur
    16° - 18° C
  • Alkohol
    15%
  • Gesamtsäure
    5.9 g/lt
  • Restzucker
    4.5 g/lt
  • Trockenextrakt
    36/38 g/lt
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Teigwaren
  • premio-luca-moroni

    Luca Maroni

    97 points 2018

    vintage 2016