Monterè Gold Label

Monterè Gold Label

Valpolicella Ripasso

DOP Superiore - Edizione Speciale

  • Traube
    90% Corvina und Corvinone, 10% Rondinella
  • Weingärten
    Weinberge in 150-300 m. ü. d. M. in Valpolicella
  • Vinifikation
    Weiches Keltern mit Abberen und anschließender Gärung bei 20/24 °C. Weiche Pressung. Der gewonnene Wein Valpolicella Superiore wird Ende Dezember auf den Schalen der Amarone wiedergegoren
  • Reife
    Der Wein reift in französischen und amerikanischen Fässern von5-20 hl für einen Zeitraum von 12/18 Monaten ausgebaut
  • Farbe
    Kräftiges Rot mit leichten Reflexen von Granatrot während desAlterns.
  • Bouquet
    Ausgeprägter Frucht- und Süssgewürzgehalt wie Vanille und Kakao. Nasevollständigkeit mit balsamichen Noten
  • Geschmack
    Im Mund präsentiert er sich mit angenehmen Noten nach reifenFrüchten, begleitet von Gewürzen und Vanille, gefolgt von weichenTanninen, die einen angenehmen und anhaltenden Abgangschenken.
  • Temperatur
    18° - 20° C
  • Alkohol
    15%
  • Gesamtsäure
    5,95 g/lt
  • Restzucker
    4,1 g/lt
  • Trockenextrakt
    34/36 g/lt
  • Reisgerichte
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • Teigwaren