Monterè Gold Label

Monterè Gold Label

Valpolicella Ripasso

DOP Superiore - Edizione Speciale

  • Traube
    80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
  • Weingärten
    Ausgewählte hügelige Weinberge in 150-300 m. ü. d. M. in Valpolicella
  • Vinifikation
    Weiches Keltern mit Entstielen, danach folgt die Maischegärung bei20/24°C. Weiches Pressen. Der so entstandene Wein wird EndeDezember erneut mit den Schalen des Amarone vergoren
  • Ausbau
    Der Wein wird in französischen und amerikanischen Fässern von5-20 hl für einen Zeitraum von 12/18 Monaten ausgebaut
  • Farbe
    Kräftiges Rot mit leichten Reflexen von Granatrot während desAlterns.
  • Bouquet
    Ausgeprägte Konzentration von Früchten und Gewürzen
  • Geschmack
    Im Mund präsentiert er sich mit angenehmen Noten nach reifenFrüchten, begleitet von Gewürzen und Vanille, gefolgt von weichenTanninen, die einen angenehmen und anhaltenden Abgangschenken.
  • Temperatur
    18° - 20° C
  • Alkohol
    15%
  • Gesamtsäure
    5.95 g/lt
  • Restzucker
    2.8 g/lt
  • Trockenextrakt
    34/36 g/lt
  • Reisgerichte
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • Teigwaren