Da vocati vigneti della provincia di Verona: terreni collinari di origine morenica e vulcanica
Vinificazione
Uve fresche raccolte a mano, con scelta accurata dei grappoli giunti a maturazione ottimale. L’uva viene posta ad appassire in plateau per 3-4 mesi. Pigiatura e diraspatura delle uve a fine gennaio con macerazione di circa 10-15 giorni. Segue pressatura e f ermentazione a temperatura controllata
Maturazione
Il vino affina in botti di rovere di Slavonia da 5, 10, 20 hl per un periodo di 12 mesi
Colore
Giallo dorato
Profumo
Profumo fruttato, con sentori di fiori bianchi e frutta secca
Sapore
Sapore dolce, avvolgente e persistente con un finale amarognolo, che ricorda la mandorla
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