Monterè
Valpolicella Ripasso
DOP Superiore
-
- Uve
- 80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
-
- Vigneti
- Vigneti collinari a 150-300 m.s.l.m. in Valpolicella
-
- Vinificazione
- Pigiatura soffice con diraspatura e successiva fermentazione con macerazione a 20/24 °C. Pressatura soffice. Il vino ottenuto a fine dicembre viene ripassato sulle bucce dell’Amarone
-
- Affinamento
- Il vino affina in botti di rovere francese e americano da 5-20 hl per un periodo di 12/18 mesi
-
- Colore
- Rosso carico e luminoso
-
- Profumo
- Prevalenza di frutta rossa, dove spiccano prugna e amarena. Sentori speziati e una lieve vena balsamica
-
- Sapore
- Sapore deciso. Tannino bilanciato e morbido. Persistente
-
- Temperatura
- 18 - 20° C
-
- Alcol
- 14%
-
- Acidità totale
- 5.80 g/lt
-
- Residuo zuccherino
- 3.7 g/lt
-
- Estratto secco
- 33/34 g/lt
-
Carni di bovino
-
Carni di ovino
-
Pasta
-
Risotti
-
Luca Maroni
94 points 2020
vintage 2018
-
Luca Maroni
96 points 2019
vintage 2017
-
Decanter World Wine Awards
91 points 2018
vintage 2015
-
Verona Wine Top
Awarded 2018
vintage 2015
-
Berliner Wein Trophy
Gold 2018
vintage 2015
-
Falstaff Magazine
91 points 2018
vintage 2014
