Im Oktober 2023 hat das Weingut San Giorgio der Gruppe Tinazzi in Apulien ein wichtiges Ziel erreicht: die Vegan-Zertifizierung für ihre Produkte, die eine Etappe des bereits vor einigen Jahren sowohl am apulischen Firmensitz als auch bei der Muttergesellschaft in Verona eingeschlagenen Wegs zur Nachhaltigkeit darstellt.
Das Zertifizierungsprotokoll wurde vom Institut für ethische und ökologische Zertifizierung ICEA verfasst, welches dem Weingut in den vergangenen Tagen das offizielle Dokument übergeben hat.
Folgende Weine wurden zertifiziert:
- PRIMITIVO IGP SALENTO, IGP PUGLIA und IGP PUGLIA PASSITO
- ROSSO IGP PUGLIA, PUGLIA PASSITO und PUGLIA LEGGERO APPASSIMENTO
- MALVASIA NERA IGP SALENTO
- NEGROAMARO IGP SALENTO
- PRIMITIVO DI MANDURIA DOP
- NEGROAMARO ROSATO IGP SALENTO
- ROSATO DEL SALENTO IGP
- AGLIANICO IGP PUGLIA
„Seit vielen Jahren hat sich unser Weingut“, erklärt der Önologe Giuseppe Gallo, „dem ständigen Engagement für die Gesundheit sowohl der Trauben als auch der produzierten Weine verschieben. Neben dem veganen Wein haben wir 2020 auch die Zertifizierung für die Produktion von Biowein erhalten und sind seit 2021 nach dem Equalitas-Standard von CSQA zertifiziert.“
Aber was bedeutet „vegan“?
Die Regelung für die Zertifizierung der veganen Produkte wurde von ICEA in Zusammenarbeit mit dem Verband gegen Tierversuche LAV (Lega Anti Vivisezione) ausgearbeitet, die schon immer eine Informationskampagne zugunsten eines 100 % pflanzlichen Verbrauchs vorantreibt.
Vegane Produkte erhalten keinerlei Erzeugnisse tierischen Ursprungs.
Es ist nicht immer bekannt, dass Brot Schmalz enthalten kann, dass das für die Käseproduktion verwendete Lab normalerweise aus dem Labmagen eines Kalbs erzielt wird und dass für die Weinproduktion Produkte tierischen Ursprungs wie Kasein, Albumin und tierische Gelatinen verwendet werden.
Die vegane Zertifizierung kann sowohl biologischen Produkten als auch Produkten aus konventioneller Landwirtschaft verliehen werden.
Die von ICEA als VEGAN zertifizierten Produkte garantieren:
- Einhaltung der in der Regelung vorgeschriebenen Produkt- und Prozessanforderungen;
- wahrheitsgemäße und geprüfte Etiketten, die den Verbraucher, der sich vegan ernährt, versichern;
- Produkte, die nicht auf der Etikette enthalten sind (wie zum Beispiel Verarbeitungshilfs- und -zusatzstoffe) dürfen keine tierischen Zutaten und/oder Produkte enthalten.
„Wir sind stolz auf die Vegan-Zertifizierung, die Cantine San Giorgio erhalten hat“, fügt die Geschäftsführerin des Weinguts, Francesca Tinazzi, hinzu. „Es handelt sich um ein weiteres Element des bedeutenden Projekts zum Thema Nachhaltigkeit, das die Gruppe Tinazzi vor einigen Jahren in Gang gesetzt hat, die «Tinazzi R-evolution», die für uns alle sowohl in Venetien als auch in Apulien zu einem Mantra, einer Verpflichtung, einem ständigen Ziel geworden ist.“