Heute lernen wir einen unserer wichtigsten, beliebtesten und preisgekröntesten Weine besser kennen: den Amarone della Valpolicella Docg La Bastìa der Linie Ca’ De’ Rocchi.
Die Farbe ist ein schönes intensives Rot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet lässt erkennen, von welchen Rebsorten er stammt: Corvina, Corvinone und Rondinella, autochthone Weine aus dem Gebiet Valpolicella und für die Provinz Verona typische Trauben.
Sein Bouquet ist sehr intensiv und weist ein breites Geruchsspektrum mit Aromen nach roten Früchten auf, angefangen von der Kirsche bis hin zum Ausbau der Aromen wie Marmelade und Sauerkirsche. Auch eine leichte balsamische Note ist zu bemerken. Der Wein weist auch tertiäre Aromen auf, die der bis zu 24 Monaten langen Alterung in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche zu verdanken ist: Schokolade, Leder, Vanille.
Am Gaumen ist er sehr vielfältig. Es handelt sich um einen körperreichen, ausgewogenen und eleganten Wein.
Dieser Wein kann zu Fleisch mit intensivem Geschmack wie Rind- und Schaffleisch, insbesondere gegrilltem rotem Fleisch und mit Saucen, getrunken werden. Außerdem passt er zu reifem Käse und Bitterschokolade als Meditationswein.
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