Duft, Geschmack und passende Speisen. Unser Brand Ambassador erzählt uns vom Corvina Verona Igp „Ripa Magna“ der Linie Tenuta Valleselle.
Beginnen wir mit der Farbe: eine brillante, kräftige rote Farbe, die sehr interessant ist.
Geruchlich vermittelt der Corvina sofort die typischen Merkmale der Rebsorte, mit der er erzielt wird: markante Aromen von Kirsche und roten Früchten, würzige Noten und Tertiäraromen, die durch das Altern verliehen werden, wie etwa Leder, Kakao und Vanille, die dem Wein eine gewisse Komplexität verleihen.
Geschmacklich weist er einen persistenten Abgang auf, man schmeckt auch hier das Aroma nach roten Früchten, vor allem sehr intensive Kirsch- und Sauerkirschnoten. Es handelt sich um einen gut ausgewogenen Wein und auch hier sind die die Tertiäraromen bemerkbar.
Er passt perfekt zu Risotto mit Salsiccia (Wurst) – das wir in unserer Gegend Risotto al Tastasal nennen, Pasta mit Salsiccia oder rotem Fleisch.
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