Der Amarosè, Negroamaro Rosato Salento Igp stammt aus dem Landgut der Familie Tinazzi in Apulien, Feudo Croce, und um ihn geht es in diesem Video.
Der Name des Weins ist eine Kombination aus zwei Wörtern: „Negroamaro“ – aus „Amaro“ und „Rosè“.
Dieser Wein mit hellrosa Farbe, die durch die 24-stündige Kaltmazeration auf den Schalen erzielt wird, weist ein äußerst interessantes organoleptisches Profil auf: Aromen von roten Früchten, vor allem Kirsche und Granatapfel, und fruchtige Noten.
Geschmacklich ist er sehr ausgewogen: Man schmeckt das gleiche Obst, das man bereits mit der Nase bemerken konnte, das heißt, man kann erneut Noten von Steinobst, Kirsche und Granatapfel mit einer guten Mineralität, die er dem Terroir zu verdanken hat, wahrnehmen. Er passt perfekt zu Fischgerichten, insbesondere zu gegrilltem Fisch.
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