Pieve San Vito
Bardolino
DOP Classico
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- Traube
- Corvina und Rondinella
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- Weingärten
- Zwischen Ende September und Anfang Oktober vollständig gereifte Trauben
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- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26°C für 6/10 Tage. Danach weiches Pressen
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- Farbe
- Leuchtendes, kräftiges Rot
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- Bouquet
- Ein intensives und raffiniertes Bouquet mit Noten von reifen Kirschen und roten Beeren, unterstrichen von dezenten würzigen Anklängen
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- Geschmack
- Ausgewogen, geschmeidig und samtig, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen
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- Temperatur
- Bei 18-20°C servieren
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- Alkohol
- 13,5%
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- Gesamtsäure
- 5,4 g/lt
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- Restzucker
- 4,4 g/lt
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Schweinefleisch
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Teigwaren
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Weißes Fleisch
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James Suckling
90 points 2023
vintage 2021
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Merum Magazine
"Cuore" 2022
vintage 2020
