G77

G77

Valpolicella Ripasso

DOP Superiore

  • Traube
    80% Corvina, 10% Corvinone, 10% Rondinella
  • Weingärten
    Ausgewählte Hügelweinberge in 150-300 m ü. d. M. in Valpolicella
  • Vinifikation
    Sanftes Keltern mit Abbeeren und danach Gärung mit Mazeration bei 20 - 24 °C. Weiche Pressung. Der erhaltene Wein wird Ende Dezember mit den Schalen des Amarone erneut vergoren
  • Ausbau
    Der Wein altert 12 Monate lang in 5-hl-Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche
  • Farbe
    Kräftiges Rot mit leichten granatfarbenen Reflexen mit dem Altern
  • Bouquet
    Markante Konzentration von Früchten und Würze
  • Geschmack
    Im Mund offenbart er sich mit angenehmen Noten von reifem Obst, begleitet von Gewürzen und Vanille, gefolgt von weichen Tanninen, die für einen langen, angenehmen Abgang sorgen
  • Temperatur
    18° - 20° C
  • Alkohol
    15%
  • Gesamtsäure
    5.95 g/lt
  • Restzucker
    2.80 g/lt
  • Trockenextrakt
    34/36 g/lt
  • Reisgerichte
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • Teigwaren
  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    96 points 2018

    vintage 2015