Zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche vollständig gereifte Trauben. Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18-25°C für 8-12 Tage.
Reife
Der Wein reift in französischen und amerikanischen Tonneaux von 5 hl für einen Zeitraum von 6/8 Monaten ausgebaut
Farbe
Kräftiges Rot
Bouquet
Kraftvolles Bouquet mit Noten von Pflaumen, dunklen Kirschen und mediterranen Kräuternn
Geschmack
Der Geschmack ist rund, belebt durch lebendige Frische und Tannine, die perfekt mit der frischen Würze harmonieren
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