Pausania

Pausania

Malvasia Nera Salento

IGP

  • Traube
    100% Malvasia Nera
  • Weingärten
    Ausgewählte Weingärten im Landkreis Taranto
  • Vinifikation
    Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung undGärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26°Cfür 8/12 Tage. Danach weiches Pressen
  • Ausbau
    In Fässern von 10 hl für 4/8 Monate
  • Farbe
    Intensives Rot
  • Bouquet
    Rote Früchte, die von einer würzigen und geröstetenNote mit einem fruchtigen Finale begleitet werden
  • Geschmack
    Voll und harmonisch, langes Finale
  • Temperatur
    16 - 18°C
  • Alkohol
    14%
  • Gesamtsäure
    5.8 g/lt
  • Restzucker
    4.5 g/lt
  • Trockenextrakt
    34/36 g/lt
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch
  • Teigwaren
  • premio-falstaff

    Falstaff

    92 points 2021

    vintage 2019

  • premio-international-wine-spirit

    International Wine & Spirits Competition

    Silver 2018

    vintage 2016

  • premio-bibenda

    Bibenda

    3 grappoli 2017

    vintage 2013