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- Uve
- 100% Chardonnay Puglia
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- Vigneti
- Vocati vigneti della regione Puglia
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- Vinificazione
- Criomacerazione per 8-12 ore, successiva pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata tra 16-18°C. Tutti i processi di vinificazione sono condotti nel rispetto delle norme della certificazione biologica europea
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- Maturazione
- In acciaio
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- Colore
- Giallo paglierino con riflessi verdognoli
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- Profumo
- Ampio e persistente, dove spiccano frutti tropicali, accompagnati da lievi note floreali e aromatiche
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- Sapore
- Fresco, con una buona salinità, ben bilanciato, lungo nel finale
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- Temperatura
- 8-10°C
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- Alcol
- 12% vol.
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- Acidità totale
- 5,96 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 3,9 g/lt
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Formaggi
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Pasta
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Pesce
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Luca Maroni
92 points 2021
vintage 2020
