Diodoro

Primitivo di Manduria

Traube

100% Primitivo
Weingärten

Geeignete Weinberge im Gebiet DOP Manduria. Zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche vollständig gereifte Trauben
Vinifikation

Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26 °C für 10/15 Tage. Danach weiches Pressen
Reife

In französischen und amerikanischen Barriques und Tonneaux aus Eiche für einen Zeitraum von 6/12 Monaten
Farbe

Kräftiges Rot
Bouquet

Kräftiges Bouquet, gut artikuliert mit der Betonung auf reifen roten Früchten, wie Kirsche und Pflaume, mit würzigen Noten, insbesondere von Zimt. Getosteter Abgang
Geschmack

Warm, vollmundig, körperreich mit intensivem und langem Abgang
Temperatur

Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren