Lattanzio
Negroamaro Salento
IGP
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- Traube
- 100% Negroamaro
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- Weingärten
- Ausgewählte Weingärten des Landkreises Taranto. Zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche vollständig gereifte Trauben
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- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26°C für 8/10 Tage. Danach weichen Pressen
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- Farbe
- Kräftiges Rot
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- Bouquet
- Vorwiegend rote Beeren mit einem Hauch Gewürzen und Lakritze
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- Geschmack
- Sehr gute Trinkbarkeit durch samtige Gerbstoffe und eine gute saure Schulter. Langes und anhaltendes Finale
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- Temperatur
- Bei einer Temperatur von 16-18°C servieren
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- Alkohol
- 15%
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- Gesamtsäure
- 5,85 g/lt
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- Restzucker
- 4,9 g/lt
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Käse
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Rindfleisch
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Schaffleisch
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Luca Maroni
90 points 2017
vintage 2015
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Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2014
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I vini di Veronelli
90 points 2016
vintage 2013
