Strabone
Primitivo Salento
IGP
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- Traube
- 100% Primitivo
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- Weingärten
- Geeignete Weinberge in Salento. Zwischen der ersten und zweiten Septemberwoche vollständig gereifte Trauben
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- Vinifikation
- Keltern und Pressen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26 °C für 6/8 Tage. Danach weiches Pressen
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- Farbe
- Leuchtendes Rot
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- Bouquet
- Betont und intensiv, mit einem betonten Eindruck von Waldfrüchten, die in Einklang mit balsamischen Noten einhergehen
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- Geschmack
- Voll und vollmundig, mit weichen und eleganten Tanninen
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- Temperatur
- Bei einer Temperatur von 16-18 °C servieren
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- Alkohol
- 14%
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- Gesamtsäure
- 5,7 g/lt
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- Restzucker
- 4,8 g/lt
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Käse
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Rindfleisch
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Schaffleisch
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Teigwaren
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Luca Maroni
94 points 2025
vintage 2024
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Falstaff Primitivo Trophy
90 points 2023
vintage 2021
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Falstaff
91 points 2021
vintage 2020
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Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2014
