Strabone
Primitivo Salento
IGP
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- Uve
- 100% Primitivo
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- Vigneti
- Vigneti selezionati in Provincia di Taranto
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- Vinificazione
- Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 6/8 giorni. Successiva pressatura soffice
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- Affinamento
- In botti da 10-20 hl. per 4/8 mesi
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- Colore
- Rosso brillante
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- Profumo
- Pronunciato ed intenso, con spiccate sensazioni di frutti di bosco in sintonia con note balsamiche
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- Sapore
- Pieno ed avvolgente, con tannini morbidi ed eleganti
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- Temperatura
- 16 - 18° C
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- Alcol
- 14%
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- Acidità totale
- 5.7 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 4.0 g/lt
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- Estratto secco
- 32/34 g/lt
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Carni di bovino
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Carni di ovino
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Formaggi
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Falstaff
91 points 2021
vintage 2020
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Luca Maroni
95 points 2020
vintage 2019
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Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2014
