Sentieri Infiniti
Negroamaro Salento
IGP
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- Uve
- 100% Negroamaro
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- Vinificazione
- Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-12 giorni. Successiva pressatura soffice
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- Affinamento
- Leggero affinamento in piccole botti per 4/8 mesi
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- Colore
- Rosso intenso
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- Profumo
- Piacevole e delicato con richiami sia fruttati che speziati di marasca, prugna e cannella
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- Sapore
- Rotondo, armonico, con ottima bevibilità. Lungo nel finale
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- Temperatura
- 16 - 18° C
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- Alcol
- 14%
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- Acidità totale
- 5.8 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 9 g/lt
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Carni di bovino
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Formaggi
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Pasta
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Luca Maroni
94 points 2022
Vintage 2021
