Sentieri Infiniti

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Negroamaro Salento

IGP

  • Uve
    100% Negroamaro
  • Vinificazione
    Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-12 giorni. Successiva pressatura soffice
  • Affinamento
    Leggero affinamento in piccole botti per 4/8 mesi
  • Colore
    Rosso intenso
  • Profumo
    Piacevole e delicato con richiami sia fruttati che speziati di marasca, prugna e cannella
  • Sapore
    Rotondo, armonico, con ottima bevibilità. Lungo nel finale
  • Temperatura
    16 - 18° C
  • Alcol
    14%
  • Acidità totale
    5.8 g/lt
  • Residuo zuccherino
    9 g/lt
  • Carni di bovino
  • Formaggi
  • Pasta