Pieve San Vito
Bardolino
DOP
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- Traube
- 90% Corvina, 10% Rondinella
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- Weingärten
- Geeignete Trauben aus dem Classico Gebiet. Zwischen Ende September und Anfang Oktober vollständig gereifte Trauben
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- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung und Gärung bei kontrollierter Temperatur von 22-26°C für 6/10 Tage. Danach weiches Pressen
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- Farbe
- Leuchtendes, kräftiges Rot
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- Bouquet
- Delikat, erinnert an Kirschen und Rose, mit leichten würzigen Noten
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- Geschmack
- Würzig und harmonisch, mit mittellangem Finale
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- Temperatur
- Bei 18-20°C servieren
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- Alkohol
- 13%
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- Gesamtsäure
- 5,85 g/lt
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- Restzucker
- 4,4 g/lt
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Schweinefleisch
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Teigwaren
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Weißes Fleisch
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James Suckling
90 points 2023
vintage 2021
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Merum Magazine
"Cuore" 2022
vintage 2020
