Rovertondo
Valpolicella Ripasso
DOP Superiore
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- Traube
- 90% Corvina e Corvinone, 10% Rondinella
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- Weingärten
- Ausgewählte hülige Weinberge auf 150-200 m. ü. d. M.
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- Vinifikation
- Keltern mit Entstielen der Trauben. Danach Maischung undGärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-26°C für 8/10Tage. Ende Dezember wird das Valpolicella Superiore auf den Traubentrester des Amarone geschüttet, um mehr Körper und Komplexität zu erhalten
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- Reife
- Der Wein wird in französischen und amerikanischenEichenfässern von 5-20-40 hl für einen Zeitraum von 12Monaten ausgebaut
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- Farbe
- Kräftiges und leuchtendes Rot
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- Bouquet
- Aromen von Zwetschgen und Sauerkirschen, die mit würzigen Noten von Vanille und Kakao harmonieren
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- Geschmack
- Entschlossener Geschmack. Ausgeglichener und weicherTanningehalt. Anhaltend und elegant
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- Temperatur
- 20°C
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- Alkohol
- 14%
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- Gesamtsäure
- 5,9 g/lt
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- Restzucker
- 4,5 g/lt
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Reisgerichte
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Rindfleisch
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Schaffleisch
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Teigwaren
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Concour Mondial de Bruxelles
Gold Medal 2023
vintage 2021
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James Suckling
92 points 2024
vintage 2021
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Luca Maroni
95 points 2024
vintage 2021
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Decanter World Wine Awards
92 points 2022
vintage 2019
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Decanter World Wine Awards
90 POINTS 2020
vintage 2018
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Decanter Asia Wine Awards
90 points 2019
vintage 2017
