Uve raccolte tra la seconda e la terza settimana di settembre. Pigiatura e diraspatura delle uve con macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 18-25°C per 8-12 giorni.
Maturazione
Il vino matura in Tonneaux di rovere francese e americano da 5 hl. per un periodo di 6/8 mesi
Colore
Rosso carico
Profumo
Naso di grande impatto con citazioni di prugna e ciliegia scura ed erbe della macchia mediterranea
Sapore
Rotondo e animato da vitale freschezza e tannino in perfetta amalgama con la vena fresco-sapida
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