Megale
Negroamaro Salento
IGP
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- Uve
- 100% Negroamaro
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- Vigneti
- Vigneti selezionati nel Salento.
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- Vinificazione
- Uve raccolte nella seconda e terza decade di Settembre al raggiungimento dell'ottimale stato di maturazione. Pigiatura e diraspatura delle uve, macerazione e fermentazione a temperatura controllata di 22-26°C per 8-12 giorni. Successiva pressatura soffice
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- Maturazione
- In acciaio
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- Colore
- Rosso intenso
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- Profumo
- Di Panorama olfattivo che spazia dai sentori fruttati di prugna e ciliegia a quelli vegetali di radice di liquirizia e speziatura dolce
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- Sapore
- Il sorso compiace per freschezza e rotondità in perfetto equilibrio unito a una durevole persistenza
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- Temperatura
- servire a 16-18°C
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- Alcol
- 13,5%
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- Acidità totale
- 5,70 g/lt
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- Residuo zuccherino
- 5,0 g/lt
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Carni di bovino
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Carni di ovino
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Carni di suino
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Formaggi
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Pasta
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Luca Maroni
94 points 2024
vintage 2023
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Luca Maroni
94 points 2021
vintage 2019
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Golosaria
Top Hundred 2020
vintage 2019
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Concours Mondial de Bruxelles
Silver 2020
vintage 2019
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Luca Maroni
91 points 2018
vintage 2016
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AWC Vienna
Gold 2017
vintage 2015
