Torreserro
Rosso Puglia
IGP Passito
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- Traube
- 40% Primitivo, 30% Negroamaro, 30% Malvasia Nera
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- Vinifikation
- Gärung mit Mazeration für ungefähr 10 Tage bei kontrollierter Temperatur (22-24 °C) und danach Abstich mit weicher Pressung
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- Ausbau
- 18 Monate in Tonneaux aus französischer Eiche (zweite Passage)
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- Farbe
- Intensives Rot mit leichten granatroten Nuancen
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- Bouquet
- Intensive Aromen von reifen roten Früchten und Dörrobst, vor allem Pflaume. Leichte Vanille- und Schokoladennoten
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- Geschmack
- Intensiver Verweis auf das mit der Nase empfundene Obst, weiche und elegante Tannine, vollmundig und einhüllend, ausgewogen mit langem Finale
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- Temperatur
- 16° - 18° C
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- Alkohol
- 15%
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- Gesamtsäure
- 5.85 g/lt
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- Restzucker
- 4.2 g/lt
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- Trockenextrakt
- 39 g/lt
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Käse
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Rindfleisch
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Schaffleisch
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Teigwaren
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Luca Maroni
96 points 2020
vintage 2016
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Decanter World Wine Awards
88 points 2018
vintage 2015
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Luca Maroni
96 points 2018
vintage 2015
