Corvina

Corvina

IGP

  • Traube
    100% Corvina Veronese
  • Weingärten
    Sonnige Weinberge des Valpolicella-Gebietes.Optimale Ausrichtung, 150-300 m. ü. d. M.
  • Vinifikation
    Keltern undEntstielen mit folgender Maischung und Gärung beikontrollierter Temperatur von 22-26 °C für 8/10 Tage. Weiches Pressen
  • Ausbau
    Der Ausbau erfolgt in französischen undamerikanischen Eichenfässern von 5-20 hl für einenZeitraum von 6/8 Monaten
  • Farbe
    Intensives und leuchtendes Rot
  • Bouquet
    Würzige Noten werden durch Noten vonreifen roten Früchten, insbesondere Kirschen,vervollständigt
  • Geschmack
    Samtig, ausgeglichen und vollmundig mit langemAbgang
  • Temperatur
    20° C
  • Alkohol
    14%
  • Gesamtsäure
    5.75 g/lt
  • Restzucker
    4.2 g/lt
  • Trockenextrakt
    33 g/lt
  • Käse
  • Rindfleisch
  • Schaffleisch