I vini Ca’ de’ Rocchi sono realizzati utilizzando lieviti autoctoni, naturalmente presenti sulle bucce dell’uva, che conferiscono un carattere unico ai vini, esaltando l’espressione autentica del terroir e adattandosi ogni anno alle specificità della vendemmia. Spesso definita “internazionale”, la linea Ca’de’ Rocchi si adatta a palati meno inclini alle note intense e persistenti dei vini tradizionali della Valpolicella. È particolarmente apprezzata dai consumatori più giovani, attratti dalla sua freschezza e accessibilità.
