Primitivo Salento
IGP
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- Traube
- 100% Primitivo
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- Weingärten
- Weinberge der Familie Tinazzi in Carosino (Taranto)auf zirka 200 m. ü. d. M. Der Boden ist kalk-lehmig
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- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung undGärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-26°C für 8-10 Tage. Danach weiches Pressen
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- Ausbau
- Leichter Ausbau in französischen undamerikanischen Eichenfässern für 4/6 Monate
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- Farbe
- Kräftiges und leuchtendes Rot
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- Bouquet
- Angenehm, erinnert an rote Früchte, wie Pflaumenund Sauerkirschen
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- Geschmack
- Harmonisch, korrekter Tanningehalt und langerAbgang
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- Temperatur
- 16 -18° C
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- Alkohol
- 14%
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- Gesamtsäure
- 5.8 g/lt
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- Restzucker
- 3.5 g/lt
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- Trockenextrakt
- 31/33 g/lt
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Käse
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Schaffleisch
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Teigwaren
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Luca Maroni
92 points 2021
vintage 2020
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Luca Maroni
95 points 2020
vintage 2019
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International Wine & Spirits Competition
Silver 2017
vintage 2016
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Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2014
