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Primitivo Salento
IGP
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- Traube
- 100% Primitivo
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- Weingärten
- Geeignete Weinberge in Salento
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- Vinifikation
- Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung undGärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-26°C für 8-10 Tage. Danach weiches Pressen
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- Farbe
- Kräftiges und leuchtendes Rot
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- Bouquet
- Umhüllen mit roten Fruchtnoten und Feigen. Runden das Geruchsprofil mit süssen Gewürzen wie Vanille und Kakao ab
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- Geschmack
- Harmonisch, korrekter Tanningehalt und langer Abgang
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- Temperatur
- 16-18° C
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- Alkohol
- 14%
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- Gesamtsäure
- 5,8 g/lt
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- Restzucker
- 4,8 g/lt
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- Trockenextrakt
- 31/33 g/lt
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Käse
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Schaffleisch
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Teigwaren
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Luca Maroni
94 POINTS 2022
Vintage 2021
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Luca Maroni
92 points 2021
vintage 2020
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Luca Maroni
95 points 2020
vintage 2019
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International Wine & Spirits Competition
Silver 2017
vintage 2016
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Bibenda
4 grappoli 2017
vintage 2014