Primitivo Salento

Primitivo Salento

IGP

  • Traube
    100% Primitivo
  • Weingärten
    Weinberge der Familie Tinazzi in Carosino (Taranto)auf zirka 200 m. ü. d. M. Der Boden ist kalk-lehmig
  • Vinifikation
    Keltern und Entstielen der Trauben, Maischung undGärung bei einer kontrollierten Temperatur von 22-26°C für 8-10 Tage. Danach weiches Pressen
  • Ausbau
    Leichter Ausbau in französischen undamerikanischen Eichenfässern für 4/6 Monate
  • Farbe
    Kräftiges und leuchtendes Rot
  • Bouquet
    Angenehm, erinnert an rote Früchte, wie Pflaumenund Sauerkirschen
  • Geschmack
    Harmonisch, korrekter Tanningehalt und langerAbgang
  • Temperatur
    16 -18° C
  • Alkohol
    14%
  • Gesamtsäure
    5.8 g/lt
  • Restzucker
    3.5 g/lt
  • Trockenextrakt
    31/33 g/lt
  • Käse
  • Schaffleisch
  • Teigwaren
  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    92 points 2021

    vintage 2020

  • Premio Luca Maroni

    Luca Maroni

    95 points 2020

    vintage 2019

  • premio-international-wine-spirit

    International Wine & Spirits Competition

    Silver 2017

    vintage 2016

  • premio-bibenda

    Bibenda

    4 grappoli 2017

    vintage 2014